Thịt gà thơm và rau răm nồng vị đặc trưng là món ăn tuyệt vời để trung hòa những chất béo dư thừa trong bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu cần có:

• 1 cái lườn gà
• 1 củ hành tây
• 1 nắm rau răm
• 1 trái ớt sừng
• 1 chén giấm
• 1 trái chanh
• 3 củ hành tím
• Đường, nước mắm, tỏi

Hướng dẫn cách làm:

Gà bóp rau răm

• Hành tím lột bỏ vỏ.
• Ớt sừng cho vào chén giã nát cùng chút đường.
• Hành tây cắt lát mỏng, rửa sơ.
• Rau răm lặt rửa thật sạch, ½ (một phần hai) cắt nhuyễn, ½ (một phần hai) còn lại để nguyên lá.
• Lườn gà rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng 3 củ hành tím.
• Gà luộc chín đem xé nhỏ.
• Hành tây cho vào thố, pha giấm, đường trộn thật đều, ngâm một chút cho hành tây mềm.
• Pha nước mắm gồm: 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, tỏi băm, ớt băm giã nhuyễn.
• Cho gà vào thố, vớt hành tây ra, cho hành tây và rau răm vào thố gà, trộn thật đều.
• Đổ thịt gà ra đĩa.
• Trang trí cà-rốt tỉa hoa.
• Dùng kèm nước mắm pha chua ngọt.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)